Hay sabores que permanecen inolvidables. Y uno de ellos es el del Chorizo Ibérico de Bellota, elaborado con mimo, paciencia y maestría. En Embutidos Perrino, en Arévalo (Ávila), esta tradición no sólo se conserva, sino que se perfecciona.
No se trata de un simple embutido. Hablamos de un producto con alma. Un chorizo elaborado con respeto al animal, al medio ambiente y a una receta transmitida de generación en generación.
¿Qué hace tan especial al Chorizo Ibérico de Bellota?
El secreto está en sus orígenes. Todo comienza con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera. Esta dieta rica en ácido oleico mejora la absorción de grasas y garantiza sabor, jugosidad y aroma.
En Perrino, solo utilizamos carnes magras seleccionadas. Sin aditivos innecesarios. Solo las especias naturales adecuadas, embutidas en tripa de cerdo y curadas lentamente según los métodos tradicionales. Así creamos un chorizo ibérico de bellota que no solo impresiona, sino que también sorprende: con su textura firme, su intenso color rojo y el equilibrio perfecto entre el aroma ahumado y el dulzor de las bellotas.
Maduración lenta, sabor intenso
Cada pieza se elabora individualmente. Embutida, revisada y madurada a mano en una bodega natural con condiciones controladas de humedad y temperatura. Nada se deja al azar.
El proceso de maduración es lento, porque lo bueno nunca llega rápido. Y este tiempo le otorga al chorizo ibérico de bellota su profundidad de sabor, esa nota inconfundible que lo hace irresistible al cortarlo.
Al usar tripa natural, el chorizo también respira, madura y desarrolla sabores más ricos y complejos. Por eso lo notas en cuanto pruebas una loncha. Una experiencia holística: vista, olfato y gusto.
Un producto artesanal: del campo a tu mesa
Embutidos Perrino no solo vende chorizo. La empresa controla todo el proceso: desde la cría del cerdo hasta tu hogar.
Esto garantiza no solo la calidad, sino también la trazabilidad y el compromiso con el consumidor. Conocer el origen de nuestros alimentos es fundamental, especialmente para productos especiales como el Chorizo Ibérico de Bellota.
Por eso, cada pieza que compras en nuestra tienda online cuenta una historia de vida rural, paciencia y respeto por la autenticidad.
Cómo disfrutarlo al máximo:
Este chorizo se presenta en piezas de 400 gramos. Lo ideal es cortarlo en lonchas finas con un cuchillo y dejarlo reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir. Así desarrollará todo su aroma y sabor.
Acompáñalo con un buen pan candeal y un vino Verdejo. Si te animas, también puedes incorporarlo a tus recetas: desde huevos revueltos hasta lentejas o pizzas gourmet. Pero, en realidad, basta con un buen corte para crear una exquisitez.
Recuerda: Una vez abierto, conservar en un lugar fresco y seco, envuelto en un paño de algodón, como hacían nuestras abuelas.
El sabor de la tierra en cada bocado
Este chorizo no es un producto más. Refleja un territorio que sabe tomarse las cosas con calma. De un pueblo, Arévalo, que lleva siglos perfeccionando sus métodos. Y de una familia, Perrino, que ha hecho de la calidad su sello distintivo.
Si buscas un chorizo ibérico de bellota auténtico y sencillo, este lo tienes. Un embutido que no solo es delicioso, sino también inolvidable.
Y ahora, gracias a la tienda online, puedes disfrutarlo en casa en tan solo unos días. ¡Más fácil imposible!
